Por vos, por mi, por nosotros, me quedo en casa, cocinemos entonces.
«Sopa crema de Coliflor»
Una buena sopa rica y nutritiva para atajarse del frío otoñal, hoy cocinamos Sopa Crema de Coliflor.
Ingredientes
Manteca, 100 gramos
Puerros cortados en trocitos (parte blanca), 2
Cebolla picada, 1
Zanahoria, en daditos, 1
Blanco de apio, picado, 1/2 taza
Caldo de verduras, 1/2 litro y frío
Coliflor, hervida, 1
Crema de leche, 200 gramos
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Queso gruyere, rallado, 1 taza
Perejil picado, para espolvorear
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Receta
– Derrita la manteca
– Dore en ella las verduras (los puerros, la cebolla, el apio y la zanahoria), menos la coliflor.
– Cuando las verduras se noten tiernas, espolvoree con la harina y mezcle revolviendo continuamente hasta que la harina comience a dorarse.
– Vierta sobre ellas, de golpe, el caldo y revuelva continuamente hasta que todo se hierva y espese.
– Licue y luego pase por tamiz.
– Incorpórele la crema de leche y el queso rallado.
– Vuelque en una cacerola y sazone a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
– Agréguele la coliflor cocida, dividida en gajitos.
– Caliente muy bien antes de servir.
– Espolvoree cada plato con el perejil
– !Y a comer!