«Recetas con hongos»
Por vos, por mi, por nosotros, me quedo en casa, cocinemos entonces
Recetas con Hongos.
Sobre un pan tostado champiñones con ajo.
Ingredientes:
# 500 gr de champiñones.
# 3 dientes de ajo triturados.
# 50 gr de mantequilla.
# tomillo fresco, varias ramitas.
# dos cucharadas de crema.
# cuatro rebanadas de pan.
# un puñado de perejil picado bien fino.
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En una sartén derretir a fuego lento la mantequilla, luego freír los ajos picados hasta que estén dorados, agregar los champiñones picados y el tomillo, cocinar a fuego alto por 4 o 5 minutos, mientas que vamos a tostar las rebanadas de pan en el horno.
Agregar la crema y el perejil a los hongos, sal y pimienta a gusto también.
Servir el preparado sobre las rebanadas de pan tostado.
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Paté de champiñones.
Ingredientes:
# 300 gramos de champiñones.
# 3 dientes de ajo.
# 80 gramos de cebolla.
# 60 ml de vino oporto.
# un puñado de perejil.
# 25 gr de almendras molidas.
# un puñado de tomillo.
# pimienta negra y sal a gusto.
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Picar bien chiquito los champiñones y cebolla, en una sartén bien caliente sofreír con aceite de oliva los champiñones y cebolla, una vez que se haya evaporado el agua delos champiñones y cebolla agregar el ajo y freír unos minutos mas, luego agregar el vino oporto, perejil y tomillo.
A parte tostar las almendras en una sartén o horno, sal y pimienta a gusto, llevar las almendras a una trituradora, luego añadir loshongoa a la trituradora hasta que se forme una pasta con textura de paté.
