A muchos de nosotros no nos gustan las frutas secas o abrillantadas, por esta razón les mostramos como preparar un rico «Pan dulce» y sin frutas.
Ingredientes:
# 350 gr de harina.
# 30 gr de levadura.
# 2 yemas y dos huevos.
# cucharadas de azúcar.
# 100 gr de manteca derretida.
# 1 vaso de leche tibia.
# 100 cc de crema de leche.
# 50 gr de maicena.
# 1 cucharadita de esencia de vainilla.
# ralladura de limón medio.
# 1/2 cucharadita de sal.
# 2 cucharadas de miel.
# 2 cucharadas de coñac.
Preparación:
Como primer paso disolver la levadura fresca en la leche tibia y dejar descansar por 20 minutos.
En un bol batir el huevo y las yemas, el azúcar, la manteca derretida y la crema de leche.
Tamizar la harina, sal y maicena y ir agregando de a poco a la preparación anterior, luego la ralladura de limón, la esencia de vainilla, el coñac y la miel, unir todo bien.
Trabajar la masa con las manos hasta que quede bien lisa, dejar reposar en un lugar cálido tapada con film hasta que duplique su tamaño.
Desgasificamos la masa amasando , colocar en moldes para pan dulce previamente enmantecado y enharinado, lo dejamos levar nuevamente, cuando se duplico su tamaño hacemos un corte en forma de cruz y se pinta con huevo batido.
Se lleva a horno precalentado, cocinar hasta que quede dorado y cocido por dentro, para saber esto se pincha con un cuchillo y si sale limpio ya estará cocinado.
Dejar enfriar, espolvorear con azúcar impalpable y listo.