Por vos, por mi, por nosotros, me quedo en casa, cocinemos entonces.
«Nogada de Lengua»
Ingredientes :
1 lengua cocida y picada.
2 cebollas medianas.
600 gr de papas.
sal a gusto.
dos cucharadas de pasas de uva sin semilla.
1 taza de caldo de lengua.
1 taza de leche.
1/2 taza de nueces picadas.
1/2 taza de maní molido.
un pocillo de aceite.
1/2 cucharada de ají amarillo molido.
dos cucharaditas de pimentón amarillo.
ramitas de perejil.
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Preparación :
Freír en aceite las cebollas picadas, agregar condimentos, sal, caldo y leche, nueces y maní. dejar hervir por treinta minutos moderadamente para que no se queme. Luego agregar las rodajas de lengua cocida y pasas de uva, seguir cocinando por quince minutos mas.
Servir sobre rodajas de papas gruesas al natural, las de lengua y por encima la salsa de la preparación con perejil picado.
También se puede servir con arroz.
La nogada de pollo se prepara de la misma manera.