Por vos, por mi, por nosotros, me quedo en casa, cocinemos entonces
Cómo hacer fainá
La fainá es un plato originario de Génova a base de harina de garbanzos que no puede faltar a la hora de comer pizzas. Rico en vitaminas del complejo B y minerales, este alimento nos provee hidratos de carbono, proteínas y grasa de buena calidad. No dudes en hacer esta receta sencilla y disfrutá de este clásico. También es ideal como entrada.
Ingredientes :
1 kg de harina de garbanzo
1 cucharada de sal
1/2 taza de aceite de oliva
1 huevo
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Preparación :
Colocar la harina de garbanzo en un bol. Incorporar la sal, el aceite y el huevo.
Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar en la heladera durante una hora como mínimo.
Poner la masa en pizzeras pinceladas con aceite o con manteca derretida, teniendo en cuenta que el fainá no debe tener más de 1 cm de alto.
Cocinar en horno fuerte hasta dorar.
Variante
Para realizar unos fainá diferentes se puede dar color y sabor con pimientos y perejil.
Faina saborizado con pimientos
Se necesitan 2 pimientos y 1 taza de agua.
Quemar los pimientos sobre la hornalla y colocarlos dentro de una bolsa durante unos minutos. Así el vapor permitirá pelarlos fácilmente. Luego, retirar las semillas y procesar junto con 1 taza de agua. Incorporar a la masa base en el momento de mezclar los ingredientes.
Faina saborizado con perejil
Se necesita 1/2 taza de perejil y 1 taza de agua.
Sumergir las hojas de perejil en agua hirviendo durante 5 segundos. Enfriar en agua helada y procesar junto con la taza de agua restante. Incorporar a la masa base en el momento de mezclar los ingredientes.
También para colorear la masa del fainá se puede utilizar cualquier puré de vegetales (espinaca, rúcula, remolacha) y hasta incluir calamar.
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