Por vos, por mi, por nosotros, me quedo en casa, cocinemos entonces.
Empanadas Sanjuaninas [Receta]
Una receta típica, bien regional y con un sabor bien provinciano. Hoy cocinamos, empanadas sanjuaninas.
Ingredientes
9 cebollas cortadas en ruedas
1 1/2 kilos de carne picada
sal y pimienta a gusto
tomates picados
4 pimientos morrones bien picados
200 g de aceitunas verdes picadas
100 g de pasas de uva
4 huevos duros picados
1 1/2 tazas de grasa de pella
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Preparación
Poner la grasa dentro de una cacerola, colocar sobre el fuego y, cuando esté bien caliente, agregar las cebollas.
Cuando empiecen a cocinarse, añadimos la carne, saltear un momento y retirar en seguida del fuego.
Condimentar con sal y pimienta y agregar los tomates, los morrones, las aceitunas, las pasas de uva y los huevos.
Dejar enfriar el relleno hasta que se coagule la grasa.
Tomar los discos de masa, poner en cada uno un poco de relleno, formar las empanadas y cocer en horno caliente.
Retirar y espolvorear con azúcar.